곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 대부분 2040세대 여성이 다이어트를 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 마운자로 직구 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것이다.오늘날 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 대부분인 중장년층도 다체로운 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
